改變世界，可大可小；可以出自名廚的餐桌，也可以始於百姓的糧食。FELIX BROOKS-CHURCH是美國社會企業家，因二十年前一次到柬埔寨幫助街童的志願工作，令他深刻意識到兒童營養不良的問題，促使他與拍檔在坦桑尼亞成立非牟利社會組織SANKU，提出新穎有效的解決方案：他研發出「營養增量機」（DOSIFIER），在當地麵粉廠生產的麵粉中添加維他命B12、鋅、葉酸及鐵，為貧困地區的人們提供基本營養所需，十年來已惠及二千五百萬人。因著這個改變人類生活的正面影響，令他獲得2021 年勞力士雄才偉略大獎（ROLEX AWARDS FOR ENTERPRISE）。「我不敢說改變世界，但改變總是由最小開始。」FELIX BROOKS-CHURCH當然明白，營養不良是全球問題，但善再小，一次一包麵粉，加起來也總會帶來大改變。

當FELIX BROOKS-CHURCH說起二十年前改變一生的柬埔寨之旅，依然歷歷在目、憂心忡忡，那時他以義工身份造訪柬埔寨，本來只待四個月，結果變成四年：「我當時營運的項目旨在將街童遷入中心，最終讓他們重回學校及家庭，在過程中我看到營養不良對兒童的影響，他們身材矮小、發育遲緩、免疫力弱，小小的傷口可能發展成嚴重的感染。我其實並不了解營養不良，當時我才開始學習相關知識，了解到只要在飲食中攝取足夠的維他命和礦物質，營養不良是可以預防的。因此我轉移重心，與其之後才來治療、拯救，不如一開始就採取預防措施。」他的解決方案，是一台「營養增量機」（DOSIFIER），它體積輕巧（小得可以綁在單車後座），卻功能強大：它可自動化在麵粉中添加準確劑量的維他命B12、鋅、葉酸及鐵，使人們輕易在主要糧食中補充必要營養，這對懷孕婦女、出生頭一千天的幼兒、成長中的兒童尤其重要。

為了使麵粉普及，他又生出一套聰明的商業模式，當地麵粉廠的主要成本為購置麵粉袋，於是SANKU先批量採購麵粉袋，再以市場價出售給麵粉廠，麵粉袋的銷售所得便用以彌補添加營養物質的開支，如此一來，人們便能一般麵粉的價格買到營養麵粉。「我們想要惠及更多人，但更在意成本效益和可持續性。」FELIX BROOKS-CHURCH展望，再過多三至五年，SANKU便能自給自足。

這計劃由坦桑尼亞開始，逐步擴展至肯亞，再到去年去到埃塞俄比亞，至今惠及二千五百萬人，切實改善貧困地區的人們的生活。2021 年，FELIX BROOKS-CHURCH成為勞力士雄才偉略大獎（ROLEX AWARDS FOR ENTERPRISE）得主之一。ANYONE CAN CHANGE EVERYTHING，在勞力士從來不是口號，而是實際行動。早於1976年，品牌設立勞力士雄才偉略大獎，當時是為慶祝世上首枚防水腕錶──勞力士蠔式腕錶問世五十周年，因著腕錶的創建精神而開展的一個企業獎勵計劃，旨在支持在世界各地作出重大貢獻，致力改善人類生活、保護地球的有志之士，將其改變世界的願景變成真正實行的項目。時至今日，兩年一度的勞力士雄才偉略大獎是品牌「保護地球．恒動不息」（PERPETUAL PLANET INITIATIVE）計劃的一部份，每一屆，品牌會選出來自不同領域的大獎得主，全力推展他們的創新項目，至今品牌已支持了一百六十個得獎項目、保護逾三十個生態系統及五十個瀕危物種，逐步實在地改變地球及人類生活。

Text: Lisa Kuang

Photo courtesy of Rolex