我估好多人同我一樣，都好好奇究竟榜單背後的運作是怎樣的，所以今次特別邀請了Faye Huggett （Asia’s 50 Best Bar的Director of Community）來跟我們解釋一下榜單投票機制是怎樣。

Text by Karen Tsang

Photo courtesy of Asia’s 50 Best Bar

2026年榜單反映出怎樣的新生態？

2026年榜單展現出亞洲雞尾酒界一個高度去中心化、由多個樞紐城市共同構成的生態。榜單於 2016年首次推出時，大部分得獎酒吧均集中於香港、新加坡等傳統雞尾酒重鎮。時至今日，我們看見廣州（Hope & Sesame 位列第 1）、深圳（MO Bar 位列第 5）、河內、雅加達，以及大中華區和東南亞多個非一線市場均展現出強勁動能。

這個轉變反映亞洲酒吧文化日漸成熟：超本地化食材、文化敘事、以概念主導的社區酒吧，以及可持續營運模式，均能與大型酒店酒吧並行發展、各放異彩。

多年來，投票機制經歷了哪些主要轉變？

投票架構一直持續演變，以呼應全球旅遊模式的改變，同時維持區域多樣性。因應疫情時期的旅遊調整，50 Best推出更新規則：上榜酒吧必須至少獲得來自該區域兩個國家或地區的選票，方可躋身排名。

此框架確保每一家上榜場所在區域內都真正具備跨境吸引力和認受性，而非單純依賴本地支持。此外，投票學院每年最少更新25%成員，以保持其活力、相關性與多元觀點。

在「最佳」並無既定標準的原則下，逾300位投票者眼中的「最佳酒吧」意味着甚麼？

由於50 Best並沒有預設的評分清單或固定準則，「最佳」由每位投票者按其個人理解判斷，呈現的是專業人士整體體驗的綜合面貌。

逾300位投票者分別來自調酒師、酒吧東主、酒飲作家及雞尾酒專家等範疇，一間「最佳酒吧」不僅要在飲品呈現和技術工藝方面出色，同時亦要兼具真誠的待客之道、氛圍、概念敘事及情感共鳴，關鍵在於客人由踏進店門的一刻起，以整段體驗所帶來的感受來計算。

回顧歷年榜單，揭示了亞洲酒吧文化哪些重大轉變？

從歷年榜單可見，亞洲酒吧文化已從模仿經典西方酒吧風格，逐漸發展出鮮明而獨立的自身定位。早期榜單較多聚焦傳統酒店酒吧及經典地下酒吧；到了今天，榜單則反映出一種轉向，變得更著重超本地化的餐飲式調酒、以可持續發展為先的方法、社區可及性，以及深厚的文化敘事。不難發現，本土烈酒、食材與地方傳統，如今都成為舞台上的主角。

從COA到Bar Leone，香港酒吧曾連續多年主導亞洲榜單；今天，亞洲50 Best Bars的定位與認知有何演變？

香港在酒吧榜單的主導地位，先後因為COA三度登頂，到Bar Leone榮膺榜首，而漸漸令香港成為世界級待客之道的指標。今天，Asia’s 50 Best Bars的意義已從以個別城市為中心的展示平台，擴展為真正泛亞洲的文化運動。香港仍然是孕育人才的重要重鎮，但榜單如今呈現的是一個更廣闊、彼此連繫的社群，比如廣州、首爾、曼谷及吉隆坡等城市的卓越表現，均與香港站在同一高度。

在每位投票者最多可提名五間本地酒吧，並必須投選最少兩間海外酒吧的規則下，這種「跨境受眾」如何影響酒吧消費及評價方式？

跨境投票的要求建立了一套需要兼顧更多元視角與吸引力的機制，從而提升真正的區域認受性。無論對消費者還是投票者而言，這種動態都提高了評價標準，酒吧必須提供令人難忘、具全球競爭力的體驗，既能打動國際旅客，同時亦要深深扎根於所在社區，保持真實的本地特色。

隨着學院成員、地理代表性及投票規則不斷演變，Asia’s 50 Best Bars如何確保每屆榜單既能捕捉當代酒吧文化的變化，又維持透明度、獨立性，以及不同市場之間有意義的可比性？

為確保獨立性與公正性，學院評審團完全匿名，性別比例均衡，並劃分為四個不同地理區域。每年最少更新25%投票者，以引入新觀點，並確保評審機制保持相關性與活力。

投票者須遵守嚴格的《投票者章程》，當中禁止任何財務利益衝突或自我提名。更重要的是，整個投票程序及選票統計均由Deloitte獨立審核及裁決，以確保結果公正無偏。

可否說明投票者如何完成投票，比如由挑選合資格酒吧、排列選擇次序，到最終點票及獨立核實的流程？

每位投票者會獲得一份保密的選票，並根據投票期內親身體驗過的最佳酒吧，投出七票。當中最多五票可投予其所在地市場的酒吧，至少兩票則必須投予海外酒吧；而相關酒吧亦須符合最少獲兩個國家或地區選票支持的門檻。

若投票者希望將全部七票投予所在地以外的酒吧，須將選擇由第1至第7位排序（但就不能參加所在地投票了）。提交後，所有選票會直接進入處理程序，核實其資格，並由Deloitte獨立裁決，最終得出正式排名。